• Em uma panela coloque o amido de milho e o leite;

  Com o fogo ainda desligado misture bem até que o amido de milho dissolva completamente;
  
• Leve ao fogo baixo e adicione as gemas e o leite condensado;
  
• Vá misturando sem parar até ficar cremoso e começar a ferver;
  
• Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha;

  Transfira para uma tigela todo o creme branco e cubra com plástico filme, aguarde até esfriar sem levar a geladeira, reserve.
  

CREME DE CHOCOLATE

• Em uma panela coloque todo o creme de leite;

  Leve ao fogo baixo e adicione o chocolate;
  
• Vá mexendo sem parar até que o chocolate derreta completamente, em seguida desligue o fogo e reserve.
  

MONTAGEM DO PAVÊ

• Passe os biscoitos no leite e faça uma camada de biscoitos.

  Faça uma camada de creme branco;

  Coloque mais uma camada de biscoitos e uma última camada de creme branco;
  
• Finalize com a ganache por cima;

  Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas;

  Após esse tempo é só servir o seu pavê.
  
• Sirva.