Pão de Coco Vegano
Desfrute do sabor irresistível do Pão de Coco Vegano, uma explosão de delícias sem ingredientes de origem animal. Combine farinha de trigo, leite de coco, açúcar mascavo, e óleo vegetal para uma massa macia e aromática. Assando no forno, o aroma envolvente vai conquistar todos os sentidos. Sirva fatias generosas desse pão leve, perfeito para café da manhã ou lanches saudáveis. Uma receita simples que celebra o prazer de comer conscientemente, sem abrir mão do prazer culinário.
Servings 12
Ingredients
YUDANE
- ¼ xícara de farinha de trigo 30g
- ¼ xícara de água 50g
MASSA
- 3 xícaras de farinha de trigo 370g
- ½ sachê de fermento biológico seco instantâneo ou 12 g de fermento biológico fresco 4g
- ⅓ colher de sopa de sal 8g
- 2 e ½ colheres de sopa de açúcar 32g
- ¼ xícara de óleo vegetal 32g
- ¾ xícara de leite de coco 200g
- ¼ xícara de água 30g
COBERTURA
- 20 g de água com leite de coco
- 20 g de coco ralado
Instructions
- Em uma tigela pequena adicione 30 g de farinha de trigoE 50 g de água fervendo. Isso mesmo, deixa a água ferver e despeje na tigela pra escaldar a farinhaMexa com uma colher até formar uma massaFeche com uma tampa ou plástico filmeAgora precisa colocar na geladeira e esperar no mínimo uns 30 minutos pra esfriar bem a mistura
- NO DIA SEGUINTENuma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco instantâneo, o sal, o açúcar.Mexa os ingredientes sólidosColoque o Yudane, aquela mistura de farinha e água que estava na geladeira, após o óleo, o leite de coco.Vai sobrar um fundinho de leite na garrafa, pode guardar que a gente vai usar no final do preparo.
- Sove um pouco a massa e coloque a água, mas eu recomendo que você coloque aos poucos, vá misturando e observando a consistência pra não passar do ponto. Sove por uns 20 minutos, o ponto da massa até ela não grudar nas mãos, e ficar lisa e brilhante, modele uma bola e cubra com um pano umedecido ou plástico filme.Aguarde 1 ou 2 horas, até ganhar volume.
- Divida em 12 partes iguais, use a balança para deixar todos com o mesmo tamanho 50g. Prepare a calda com o restinho de leite de coco e água e coco ralado para finalizar, passe cada porção nessa misture e depois no coco ralado, deixe descansar por 90 minutos.
- Aquecer o forno a 180° C e assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.Opcional: se desejar faça uma calda de brilho com 50g de água, 50g de açúcar e 5g de amido de milho.Ligue em fogo médio e mexa até engrossar, vai demorar uns 2 a 3 minutos, é bem rapidinho… em seguida passe sobre os pãozinhos.
- Sirva-se
