Lasanha de Berinjela

5 de 1 avaliação

Que tal aprender uma receita clássica de lasanha vegetariana que vai deixar o seu paladar muito satisfeito? Essa deliciosa lasanha é feita com camadas de berinjela, queijo e um molho de tomate super saboroso. Além disso, a receita é super fácil de fazer. Vamos lá?

Course Almoço

Cuisine Brasileira

Keyword lasanha, lasanha de berinjela, lasanha vegetariana, receita

Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Servings

Calories 251kcal

Ingredients

2 unidades de berinjelas
2 e ½ xícaras de molho de tomate 600 ml
400 g de queijo muçarela
3 colheres de sopa de queijo parmesão 30 g
manjericão a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva 26 ml
sal a gosto

Instructions

Para preparar as berinjelas, é recomendável usar aquelas que apresentam formato mais regular, pois serão mais fáceis de cortar e terão melhor aproveitamento.
Após lavá-las, corte-as em fatias finas, lembrando-se de não utilizar a primeira fatia (que pode ser reservada para preparar caponata). Uma sugestão é cortá-las no sentido do comprimento, já que isso tende a produzir fatias mais uniformes e de melhor aparência.
Para preparar as fatias de berinjela, separe algumas delas de 3 a 5 unidades por vez e coloque uma pitada de sal em cada uma. Isso ajudará a desidratar ligeiramente as fatias, sendo recomendado aplicar o sal em apenas um dos lados das fatias.
Em seguida, aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Quando estiver quente, disponha as fatias de berinjela na frigideira com o lado da casca voltado para baixo, deixando grelhar por cerca de 2 minutos. Em seguida, vire as fatias e deixe grelhar do outro lado pelo mesmo tempo.
Repita esse processo com todas as fatias de berinjela, até que todas estejam grelhadas. Assim que finalizar o processo com todas as berinjelas, é hora de iniciar a montagem.
Pegue uma travessa e espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
Depois uma camada de berinjela grelhada
Em seguida mais molho,
folhas de manjericão e queijo muçarela
Berinjelas grelhadas
Mais molho de tomate
Folhas de manjericão
Em seguida mais molho
Folhas de manjericão
Queijo muçarela
Berinjelas grelhadas
Mais molho de tomate
Folhas de manjericão
Queijo muçarela
E por último queijo parmesão (opcional) ou orégano
Leve ao forno a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter
Sirva.

Nutrition

Calorias: 251kcal