Cream Cheese Caseiro de Leite

5 de 1 avaliação

Cream cheese é um ingrediente super versátil! É fácil de fazer, são necessários apenas alguns ingredientes e, uma vez pronto, combina bem com receitas doces e salgadas. Infelizmente, o cream cheese é um produto caro e você pode fazer em casa para usar em qualquer receita. Experimente!

Course Molhos

Cuisine Brasileira

Keyword caseiro, Cream Cheese, lanches, leite

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings

Ingredients

1 caixa de leite de integral pasteurizado
3 colheres (sopa) de vinagre branco 45ml
2 colheres (sopa) de manteiga 40g
½ caixa de creme de leite 100g
sal a gosto

Instructions

Ferva o leite, retire do fogo e adicione o vinagre branco.
Deixe agir por 5 minutos. Em seguida, o leite vai talhar.
Passe o leite talhado pela peneira bem fininha, despreze o soro e reserve o leite talhado.
No liquidificador ou no mixer coloque o leite talhado, a manteiga, o creme de leite e tempere com sal a gosto.
Bata bem até que fique bem cremoso.
Leve para gelar por 1 hora para ganhar mais consistência.

Notes

Dê preferência use o leite integral pasteurizado ou leite fresco. O leite tipo longa vida de caixinha também pode ser usado, porém pode render menos.

Para o preparo de receitas doces não tempere com sal.
Armazene em um pote com tampa e leve à geladeira para que fique ainda mais consistente. Validade de 5 dias na geladeira.

Não pode congelar.