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Bolo Gelado de Abacaxi
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Bolo Gelado de Abacaxi: A Receita Febre da Internet

Course Doces e Sobremesas
Cuisine Brasileira
Keyword abacaxi, bolo gelado, doce, pão de ló, receita, sobremesa
Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings 24

Ingredients

Bolo Pão-de-ló da massa fofinha – Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 ovos
  • Separe um pouco de manteiga e de farinha de trigo para polvilhar a forma

Recheio com abacaxi – Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande bem madurinho
  • ¼ xícara de chá de açúcar
  • ¼ xícara de chá de rum

Creme que deixará o bolo bem molhadinho – Ingredientes:

  • 3 gemas Atenção as claras não serão usadas nesta receita
  • 1 xícara de chá de leite condensado
  • 1 xícara de leite temperatura ambiente

Cobertura especial do bolo gelado de abacaxi – Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de coco fresco ralado
  • 1 e ½ xícara de chá de creme de leite fresco gelado
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Instructions

Modo de preparo da calda:

  • Descasque o abacaxi corte toda a fruta em cubinhos bem pequenos. Em um recipiente coloque todo o abacaxi, o açúcar e o rum, leve tudo ao fogo médio. Deixe cozinhando por aproximadamente 20 minutos até que forme uma calda. Em seguida passe a calda com o abacaxi em uma peneira, Reserve o abacaxi em outro pote e leve para a geladeira. A calda será usada para regar o bolo.

Modo de preparo do creme:

  • Em uma panela junte todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida coloque o creme em outro recipiente e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.