Arroz com lentilha cozida em 5 minutos
Para variar o arroz branco do dia-a-dia, esta é uma boa opção. Além de fácil, é também muito saudável e saboroso.
Servings 4
Ingredients
- ½ xícara de chá de lentilha 100g
- 1 xícara de chá de arroz
- ½ unidade de cenoura cortada em cubinhos
- ½ unidade de cebola pequena 50g
- 2 dentes de alho amassados
- Coentro ou salsa picados a gosto
- Sal a gosto.
Instructions
- Coloque a água (750 ml) para ferver e quando estiver fervendo, desligue o fogo. Reserve. Na panela coloque o óleo e o alho e refogue o arroz, acrescente o sal e a cenoura, Retire 2 xícaras de água quente e coloque sobre o arroz e leve ao fogo médio.
- Tampe a panela deixando uma abertura, e cozinhe até a água secar.
- Na panela com água quente, acrescente a lentilha e deixe hidratando por 30 minutos.
- Após os 30 minutos, coloque 1 pitada de sal na lentilha e misture.Ligue o fogo médio, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.Após esse tempo, prove a lentilha e se estiver mole desligue o fogo. Se não, deixe cozinhar mais um pouco.
- Escorra a lentilha, descarte a água.
- Coloque azeite e cebola na panela, e frite até dourar.Acrescente o alho e misture para refogar.
- Acrescente a lentilha e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o arroz e misture bemProve para ajustar o sal, caso necessário.
- Desligue o fogo, acrescente a salsa picada e misture.
- Sirva logo em seguida!
