Ferva dois litros de água com sal e o açafrão, adicione o arroz e cozinhe até estar ao dente.
Escorra e reserve.
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite, junte a cebola e a cenoura, aguarde a cebola mudar de cor.
Adicione o alho e refogue rapidamente, na sequência adicione o milho, a ervilha e o pimentão.Acerte o sal e a pimenta.
Mexa rapidamente, junte o arroz e misture bem.
Sirva em seguida.
Dicas e Informações
Dicas: Para o arroz ficar soltinho utilizamos o método simples, no qual o arroz é preparado em água abundante, como no preparo do macarrão/massa.Este método é excelente para cozinheiros inexperientes e para fazer grandes quantidades de arroz, pois não é necessário medir a quantidade de água com precisão.Notas: Os legumes devem ficar cozidos mas “al dente” para que mantenham seu formato.