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Sopa De Mandioca Cremosa Com Linguiça
Avalie essa Receita! Preparo: 40 minutes
Porção: 6
Calories: 303kcal
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ingredientes
- 500 g de Mandioca
- 1 unidade Linguiça defumada
- 1 unidade de Tomate sem sementes
- 1 unidade de cebola picada
- sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Água
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Modo de Fazer
- Na panela de pressão, adicione a mandioca, o tomate e uma pitada de sal. Cubra os ingredientes com água, mantendo-a cerca de dois dedos acima da mandioca. Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que atingir a pressão, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
- Enquanto isso, remova a pele da linguiça e corte-a conforme sua preferência. Em uma panela em fogo baixo, adicione a linguiça e aguarde até que solte a gordura. Mexa ocasionalmente e, quando estiver bem frita, adicione a cebola picada. Continue refogando até que a cebola esteja bem dourada. Reserve.
- Após o tempo necessário na panela de pressão, aguarde até que a pressão seja totalmente liberada. Abra a panela e remova o fiapo interno da mandioca, se houver. Em seguida, transfira a mandioca, juntamente com os tomates e a água, para o liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Observação: Se preferir, reserve alguns pedacinhos de mandioca sem bater para adicionar posteriormente à sopa, como um toque opcional.
- Transfira a sopa novamente para a panela.Adicione a linguiça refogada com a cebola e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.Volte ao fogo para esquentar bem.
- Finalize com cheiro verde a gosto. Sirva logo em seguida.
Dicas e Informações
Se a sopa ficar muito grossa é só acrescentar um pouco mais de água.
- Se a sopa ficar rala é só levar ela para o fogo e deixar ferver por uns 10 minutos.
- Se a sopa ficar rala é só levar ela para o fogo e deixar ferver por uns 10 minutos.
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