Lave as alfaces e pique em tamanho médio com as mãos.
Coloque a maionese em uma tigela e misture com a mostarda.
Pegue as azeitonas fatiadas e coloque-as sobre a salada e misture bem.
Com uma colher, coloque a maionese aos poucos entre as folhas de alface.
Quando terminar, pode colocar a batata palha por cima.
Já pode servir!