Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a maçã com casca picadinha.Bata bem por 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até ficar homogêneo.
Coloque as maças picadinhas sem a casca.
E por último o fermento químico.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (20x10x10 cm).
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.
Desenforme o bolo levemente morno.
Sirva em seguida.