Numa panela, coloque uma xícara de açúcar refinado e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter. Adicione a água e aguarde até o caramelo ficar uniforme. Passe-o para uma forma e coloque as fatias de bananas no fundo.
Bata as claras em neve por alguns segundos, aos poucos junte o açúcar, e bata até virar um merengue. Reserve.
Em seguida bata as gemas, o óleo, a água, a farinha de arroz e o polvilho.
Coloque as claras batidas e incorpore na massa. Por último acrescente o fermento em pó.
Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno pre aquecido por 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.
Desenforme o bolo ainda morno.
Resultado que fica depois de Desenformar
Sirva em seguida
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