Ingredientes

• 1 kg de frango
• 2 caldos de galinha em pó
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola
• 2 xícaras de arroz 
• 2 colheres de extrato de tomate
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de açafrão
• 1 pimentão verde picado em cubos
• Salsa picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras e meia de água

Modo de preparo

1. Comece lavando o arroz.

2. Depois, pique a cebola e o alho e reserve.

3. Corte o frango em cubos e tempere com o caldo de galinha em pó, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve

4. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e a cebola picada. Tampe e espere a cebola murchar. Quando isso acontecer, adicione o alho e em seguida os pedaços de frango. Misture bem para que o frango incorpore a cebola e o alho.

5. Deixe o frango dourar por por 10 minutos, virando por todos os lados.

6. Em seguida adicione o arroz e misture com o caldinho que o frango soltou. Adicione extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras de água.

7. O arroz deve estar completamente coberto com alguns centímetros de água acima dos ingredientes. Se as 4 xícaras não forem suficientes, acrescente um pouco mais.

8. Em seguida, acrescente uma pitada de açafrão ao caldo.  

9. Abaixe o fogo e espere o cozimento sem deixar o arroz secar, para que fique úmido e cremoso. 

10. Por fim coloque a salsinha picada por cima antes de servir.