Ingredientes

Caldas:

• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 xícaras (chá) de açúcar ((380 g))
• ¾ xícara (chá) de água

Sorvete:

• 3 gemas (peneiradas)
• 2 latas de leite ((use a lata de leite condensado como medida))
• ½ colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras em neve
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Calda:

1. Leve o achocolatado com a água ao fogo médio até encorpar levemente. Deixe esfriar e espalhe na fôrma caramelada. Leve ao freezer por 1 hora.

   

Sorvete:

1. Misture as gemas com o leite condensado, leite, amido de milho e sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar.

   

2. Misture delicadamente a clara do ovo com o açúcar e o creme de leitee incorpore ao creme de leite condensado já frio.

   

3. Despeje na fôrma e leve ao freezer até endurecer completamente de preferência deixe de um dia para o outro.

   

4. Pronto, agora é so servir.