Chipa Paraguaia Tradicional: Receita Simples e sem Glúten
A chipa é o pão de queijo típico do Paraguai, feito com polvilho doce e um toque de erva-doce. Crocante por fora e macia por dentro, é naturalmente sem glúten.
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g polvilho doce (1 xícara)
- 3 g sal (1/4 de colher de chá)
- 3 g erva-doce (1/2 colher de sopa)
- 50 g manteiga sem sal (1/4 de xícara)
- 100 ml leite integral (1/2 xícara)
- 1 unidade ovo
- 150 g queijo ralado (muçarela ou 80% meia cura + 20% parmesão)
Modo de preparo
Modo de preparo
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Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o sal e a erva-doce e misture.
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Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture com as mãos, apertando até incorporar bem.
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Adicione o ovo e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
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Acrescente o queijo ralado e amasse bem, até obter uma massa macia, que desgrude das mãos e fique fácil de modelar.
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Faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.