Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) água quente

Pudim

• 1 lata leite condensado
• 1 lata leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
• 3 unidades ovos
• 1 colher (chá) essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Calda

1. Faça a calda

   Derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo âmbar. Junte a água quente com cuidado, mexa até dissolver e despeje numa forma de pudim pequena (16 a 18 cm, que caiba no cesto), girando para forrar o fundo e as laterais.

   

Pudim

1. Bata e despeje

   Bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha no liquidificador por apenas 30 segundos — só para misturar. Despeje na forma caramelizada e cubra bem com papel-alumínio.

   

Air fryer

1. Asse

   Asse na air fryer preaquecida a 160 °C por 30 a 40 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda balançar levemente ao mexer a forma.

   

Finalização

1. Gele e desenforme

   Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme passando uma faquinha nas bordas e virando sobre o prato.