Ingredientes

RECHEIO

• 1 lata de atum ralado (170g)
• 1 unidade de tomate em cubos
• 1/4 unidade de cebola grande em cubos
• 1/2 lata de milho (80g)
• 2 colher sopa de maionese (50g)
• salsinha, cebolinha, azeitonas picadas sal e pimenta do reino (a gosto)

Opcional:

• brocolis cozido picado ou espinafre cozido

MASSA

• 3 unidades de ovos
• 3/4 xícara de chá de óleo (150ml)
• 2 xícara de chá de farinha de trigo (250g)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite (200ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico (14g)
• 50 g de queijo ralado

Modo de preparo

1. Coloque numa frigideira um fio de óleo, após aquecer coloque a cebola e o tomate sem sementes picados e refogue. Reserve;

   

2. Numa vasilha misture os ingredientes do recheio, junte o refogado de tomate, tempere o recheio com sal e pimenta do reino, misturando tudo até envolver os ingredientes.

   

3. Reserve.

   

4. Numa vasilha, prepare a massa de torta batida na mão, juntando o ovo, o óleo, o leite e o sal. Misture tudo.

   

5. Em seguida adicione a farinha de trigo peneirada nesses ingredientes.

   

6. Acrescente o fermento em pó e o queijo parmesão ralado e misture tudo até ficar homogêneo.

   

7. Num refratário pequeno, untado e enfarinhado, acomode toda a massa da torta, espalhando com o auxílio de uma espátula.

   

8. Preencha com o recheio.

   

9. Cubra com o restante da massa e decore com rodelas de tomate e parmesão ralado como mostra a foto.

   

10. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 °C por 30 minutos ou mais, dependendo da potência do seu forno.

    

11. No final, a torta deverá estar douradinha e com a massa firme e bem fofa.

    

12. Sirva