Ingredientes

MANJAR

• 80 g de amido de milho
• 400 g de leite de coco
• 600 g de leite integral
• 300 g açúcar cristal

CALDA DE AMEIXA

• 300 g de açúcar cristal
• 150 g de água
• 100 g de ameixa sem caroço

Modo de preparo

MANJAR

1. Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer até ferver;

   

2. Assim que levantar fervura e engrossar,  cozinhe cerca de 5 minutos até que o amido gelatinize completamente.

   

CALDA DE AMEIXA

1. Levar o açúcar ao fogo até dourar levemente; Colocar aos poucos a água e mexer para desmanchar o caramelo.

   

2. Em seguida, juntar as ameixas e ferver até que elas amaciem e a calda fique levemente viscosa.

   

3. Montagem: coloque um pouco de calda de ameixa na travessa e após o manjar.

   Cubra com um plástico filme em contato e leve para gelar.

   

4. Na hora de servir retire o plástico filme e cubra com o restante da calda de ameixas. Sirva em seguida.