Ingredientes

• 150 g cenouras crua picadas
• 150 ml de água
• 100 ml de óleo
• 4 unidades ovos (55 g cada separar gemas das claras)
• 170 g de farinha de arroz
• 120 g de açúcar
• 40 g de polvilho doce
• 1 colher chá rasa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e por alguns segundos, aos poucos junte o açúcar, e bata até virar um merengue. Reserve.

   

2. No liquidificador ou processador bata as cenouras, a água e o oleo.

   

3. Após coloque a mistura na batedeira e coloque a farinha de arroz e o polvilho.

   

4. Em seguida acrescente o fermento em pó.

   

5. Coloque as claras batidas e incorpore delicadamente na massa.

   

6. Despeje a massa na fôrma untada.

   

7. Leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.

   

8. Desenforme e coloque uma calda (opcional)

   

9. Sirva em seguida.