Ingredientes

• 2 unidades de ovos tipo grande
• 90 g de açúcar refinado
• 120 g de abobrinha
• 115 g de óleo
• 165 g de farinha de trigo
• 2 unidades de limões Taiti
• 2 colheres chá de fermento em pó
• 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de canela em pó
• 1/4 colher de sal
• baunilha a gosto

COBERTURA

• 100 g de açúcar de confeiteiro ou impalpável
• Suco de limão quanto baste

Modo de preparo

1. Retire as pontinhas da abobrinha e rale grosso. Na batedeira acrescentes os ovos, o açúcar, o óleo e a abobrinha e bata até misturar.

   

2. Depois coloque as raspas dos limões e a farinha de trigo peneirada e mexa mais um pouco. Por último acrescente a canela, o fermento químico e o bicarbonato e misture.

   

3. Transfira para uma forma untada e enfarinhada (a que utilizei tem 20x10x10 cm.

   

4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.

   

5. Desenforme e coloque a cobertura e finalize com raspas de limão.

   

6. Sirva!