Ingredientes

• 150 g Canjica crua
• 450 g Água (para cozinhar a canjica)
• 500 g Leite intregal
• 200 g Açúcar cristal
• 10 g Canela em pau
• 3 g Canela em pó
• Cravo da índia (a gosto)
• Especiarias (a gosto)
• 100 g Água

Modo de preparo

Canjica caramelada:

1. Cozinhar o canjica na panela de pressão com 450g de água até amaciar, por cerca de 15 minutos após pegar pressão. (Dica: deixe a canjica de molho de um dia para o outro)

   

2. Levar o açúcar ao fogo e quando começar a caramelizar, juntar 100g de água.

   

3. Assim que derreter completamente, juntar a canjica cozida, o leite e a canela em pau e cozinhar até engrossar.

   

4. Cozinhar até engrossar.

   

5. Polvilhar canela em pó por cima e servir.

   

6. Sirva em seguida.