Ingredientes

• 1 unidade de ovo (56g)
• 6 colheres (sopa) de açúcar (72g)
• 1 colher (café) de sal (3g)
• 1 xícara de água (240 ml)
• 1 e ½ xícara de fubá (195g)
• 2 e ½ xícara de farinha de trigo (350g)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 150 g de goiabada

Modo de preparo

1. Coloque em um recipiente a água levemente morna, o açúcar, e o fermento e misture.

   

2. Incorpore o ovo levemente batido, o fubá e o sal.

   

3. Coloque a farinha de trigo e trabalhe bem a massa, ela irá ficar pesada.

   

4. Para a massa ficar macia coloque a manteiga ou margarina trabalhe a massa até incorporar tudo assim ela ficara uma massa amanteigada.

   

5. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

   

6. Recheio: Enquanto isso numa frigideira derreta com um pouquinho de água a goiabada, após deixe esfriar. Reserve.

   

7. Abra metade da massa com um rolo e espalhe uma camada fina de goiabada, (metade da massa irá render dois rolinhos).

   

8. Fecha a massa ao meio e enrole como um rocambole.

   

9. Coloque os rolinhos numa forma de pão de forma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos.

   

10. Pincele uma gema batida com 2 colheres de leite gelado e para finalizar salpique açúcar cristal por cima.

    

11. Leve ao forno pré aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

    

12. Desenforme ainda morno e sirva.