Ingredientes

MASSA

• 2 unidades de ovo
• 1 xícara de açúcar (180g)
• ⅓ xícara de óleo (80ml)
• ½ xícara de leite (120ml)
• 1 xícara de fubá (120g)
• ¾ xícara de farinha de trigo (90g)
• 2 olheres de (chá) de Fermento químico (10g)

COBERTURA

• 300 de goiabada picada
• 1 aprox. xícara de água (20ml)

Modo de preparo

MASSA

1. Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e misture bem,

   

2. Comece a acrescentar aos poucos o fubá, depois a farinha de trigo,

   

3. Por último o fermento químico.

   

4. Transfira para uma forma de bolo piscina de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada

   

5. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 – 35 minutos ou até que faça o teste do palito na parte mais funda da forma, na lateral, e ele saia limpo

   

Cobertura

1. Em uma panela coloque a goiabada picada e junte água aos poucos até que ela derreta.

   

2. Mantenha o fogo baixo e se preciso desligue para derreter a goiabada apenas com o calor da panela.

   

MONTAGEM

1. Desenforme o bolo passando a faca na lateral.

   

2. Adicione por cima a goiabada cremosa.

   

3. Sirva.