Cream Cheese Caseiro de Leite
★★★★★ 5,0 · 1 avaliação
Ingredientes
- 1 caixa de leite de integral pasteurizado
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco (45ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
- ½ caixa de creme de leite (100g)
- sal (a gosto)
Modo de preparo
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Ferva o leite, retire do fogo e adicione o vinagre branco.
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Deixe agir por 5 minutos. Em seguida, o leite vai talhar.
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Passe o leite talhado pela peneira bem fininha, despreze o soro e reserve o leite talhado.
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No liquidificador ou no mixer coloque o leite talhado, a manteiga, o creme de leite e tempere com sal a gosto.
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Bata bem até que fique bem cremoso.
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Leve para gelar por 1 hora para ganhar mais consistência.
Notas da receita
Dê preferência use o leite integral pasteurizado ou leite fresco. O leite tipo longa vida de caixinha também pode ser usado, porém pode render menos.
Para o preparo de receitas doces não tempere com sal.
Armazene em um pote com tampa e leve à geladeira para que fique ainda mais consistente. Validade de 5 dias na geladeira.
Não pode congelar.