Ingredientes

MASSA

• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento químico
• ½ colher (chá) de sal

RECHEIO

• 1 maço de brócolis
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 100 g de calabresa
• 5 dentes de alho (picados)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal (a gosto)
• pimenta do reino (a gosto)

Finalização

• 1 gema (para pincelar)

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o leite, a manteiga e o sal, misture tudo com as mãos, até a massa chegar no ponto de modelar.

   

2. Em seguida, vá amassando a massa vá sovando rapidamente até ficar homogêneo.

   

3. Dívida a massa deixando 1/3 reservado, para a montagem final da torta.

   

4. Abra cerca de ⅔ da massa com ajuda de um rolo.

   Transfira para uma forma de 22 cm de diâmetro (a minha tem no fundo 18cm e de altura 4,5cm, tem capacidade de 1,3L).

   Deixe rebarbas de cerca de um dedo e retire o restante.

   Junte as rebarbas que sobraram com o outro ⅓ de massa.

   

5. Pegue uma frigideira e coloque o azeite, coloque o alho picado e deixe fritar em fogo baixo, até começar a dourar.

   

6. Cozinhe o brócolis em água com sal até ficar al dente, escorra. Em seguida pique em filetes, coloque o alho frito picado, a pimenta do reino e misture.

   

Montagem

1. Faça camadas com:

   - calabresa fatiada

   - requeijão cremoso

   - brócolis temperado com alho

   

2. Finalize com muçarela ralada.

   

3. Com o restante da massa faça uma tampa com tirinhas intercalando para formar um quadriculado. Pincele uma gema por cima.

   

4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.

   

5. Sirva!