Ingredientes

• ¾ xícara de aveia em flocos (60g)
• 30 ml água recém fervida para cobrir a aveia
• 2 + ½ colheres de sopa de água fria (150 ml)
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de sopa de açúcar de coco
• ¼ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Deixe a aveia em flocos de molho em água fervente por 30 minutos.

   

2. Com o auxílio de uma peneira descarte a água.

   

3. Bata a aveia com a água no liquidificador até ficar um leite homogêneo.

   

4. O resíduo que fica você pode utilizar em vários preparos doces e salgados

   

5. Depois de coar, você terá o leite de aveia, se desejar coloque essência de baunilha e raspa de noz moscada a gosto

   

6. Em uma panela alta coloque o açúcar e mexa em fogo baixo até derreter e virar um caramelo (é importante deixar em fogo baixo para não queimar)

   

7. Quando o açúcar estiver quase todo derretido acrescente o leite de aveia e continue mexendo (nessa hora o açúcar solidifica um pouco mas é só ir mexendo que ele derrete)

   

8. Com a panela no fogo baixo fique mexendo a mistura até espessar, ficando com consistência semelhante a caramelo.

   

9. Desligue o fogo e deixe seu doce de leite vegano esfriar por completo antes de servir ou guardar em um frasco.

   

10. Sirva essa delicia.