O chineque é um pão doce tradicional do Sul do Brasil, com massa super macia, cobertura de creme de confeiteiro e coco ralado.
• 500 g farinha de trigo (4 xícaras)
• 10 g sal (1/2 colher de sopa)
• 50 g açúcar (4 colheres de sopa)
• 10 g fermento biológico seco instantâneo (1 sachê)
• 1 unidade ovo
• 120 ml leite integral (1/3 de xícara)
• 100 a 120 ml água (1/3 de xícara)
• 50 g manteiga sem sal (1/4 de xícara)
• …e mais 5 itens
Rende 10 unidades · Preparo 35 min · Forno 25 min
Faça o creme primeiro e deixe esfriar: creme quente derrete a massa e vaza no forno.
1. Misture as gemas, o açúcar e o amido. Acrescente o leite aos poucos e leve ao fogo médio,…
2. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o leite e a água e…
3. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Divida em porções de 70 a 80 g, faça bolinhas e…
4. Faça cortes com uma faca sobre cada pãozinho e deixe descansar por mais 5 minutos.…
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
O passo a passo completo, com tempos e todas as dicas, está na receita 👇
Tempos, quantidades, dicas e truques — tudo na receita completa:
Ver a receita completa