Bolo de banana feito com amido de milho e polvilho doce, sem glúten e sem lactose.
• 2 unidades bananas (aprox. 110 g)
• 2 unidades ovos (aprox. 110 g)
• 1/2 xícara açúcar (100 g)
• 3/4 de xícara amido de milho (90 g)
• 1/4 de xícara polvilho doce (25 g)
• 1/4 de xícara óleo (60 ml)
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1/2 colher de sopa fermento em pó (aprox. 7 g)
Rende 10 fatias · Preparo 15 min · Forno 35 min
Use bananas bem maduras, com a casca pintadinha: são mais doces e perfumadas, e o bolo pede menos açúcar.
1. Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma tigela e misture com o amido de milho e o polvilho doce.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Leve a massa para uma forma pequena untada, de 18 cm.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
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