Ingredientes

• 1 Unidade de frango (Inteiro)
• 300 gr de mandioca
• 300 gr de bacon
• 300 gr de linguiça calabresa
• 1 caldo knor de sabor bacon
• ½ unidade Cebola
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta (a gosto)
• salsinha e celolinha (a gosto)

Modo de preparo

1. Tempere o frango um dia antes de assar com sal, pimenta, cebola, alho, salsinha e cebolinha e coloque na geladeira por 24h.

2. Em uma frigideira refogue o bacon, a linguiça calabresa e reserve.

3. Corte em cubos a mandioca e em uma panela de pressão cubra com água e adicione o caldo knor e cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos após pegar pressão. Reserve

4. Em uma panela coloque a manteiga e um pouco de azeite em fogo baixo, refogue a cebola até dourar, depois coloque de mandioca mexendo sempre para não queimar e agregue os demais ingredientes. Reserve.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Retire o excesso de tempero do frango, coloque no seu interior a mistura que foi reservada e costure a pele com palitos de dente ou barbante.

7. No forno pré-aquecido a 180°C, asse o frango por 40 minutos coberto com papel alumínio, depois retire o papel e vá controlando aproximadamente por mais 15 minutos para ficar dourado.

8. Está pronto para servir.