Ingredientes

Massa de nozes

• 200 g nozes (trituradas, cerca de 2 xícaras)
• 6 unidades ovos
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) farinha de rosca
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 1 colher (chá) essência de baunilha

Recheio e cobertura

• 400 g doce de leite
• 1/2 xícara (chá) nozes picadas (para o recheio)
• 300 ml creme de leite fresco (bem gelado, para o chantilly)
• 3 colheres (sopa) açúcar (para o chantilly)
• metades de nozes (para decorar)

Modo de preparo

Massa

1. Triture as nozes

   Triture as nozes em pulsos no processador, até virar uma farofa grossa — sem deixar virar pasta. Reserve.

   

2. Bata e envolva

   Bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos, até triplicar de volume e cair em fita. Envolva delicadamente as nozes trituradas, a farinha de rosca, o fermento e a baunilha.

   

3. Asse

   Divida em 2 formas redondas de 20 cm untadas e enfarinhadas e asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

   

Montagem

1. Recheie

   Monte a torta: camada de massa, todo o doce de leite espalhado com as nozes picadas, e a segunda camada por cima.

   

2. Cubra e gele

   Bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar até o ponto de chantilly firme, cubra a torta e decore com as metades de nozes. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.