Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) mel
• 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) leite morno
• 2 colheres (sopa) manteiga derretida
• 2 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1/2 colher (chá) cravo em pó
• 1/2 colher (chá) gengibre em pó (opcional)
• 1 pitada noz-moscada
• 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) fermento em pó

Recheio e cobertura

• 400 g doce de leite firme
• 500 g chocolate meio amargo (nobre ou fracionado, para banhar)

Modo de preparo

Massa

1. Faça a massa

   Misture o leite morno, o mel, o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Junte os ingredientes secos peneirados e mexa até formar uma massa homogênea e densa.

   

2. Asse e esfrie

   Despeje em forma retangular untada e enfarinhada (camada de cerca de 2 cm) ou em forminhas individuais. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar completamente.

   

Recheio

1. Recheie

   Corte a massa em círculos (ou desenforme as forminhas), parta cada um ao meio e recheie com uma camada generosa de doce de leite. Feche e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

   

Cobertura

1. Banhe e embale

   Derreta o chocolate e banhe os pães de mel um a um, com a ajuda de um garfo, escorrendo o excesso. Coloque sobre papel-manteiga até firmar. Embale em celofane ou caixinhas.