Ingredientes

Massa

• 480 ml de leite (2 xícaras)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

Recheio e empanado

• 200 g de muçarela em cubos (bem gelada)
• Orégano a gosto
• 1 ovo batido (para empanar)
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko (para empanar)
• Óleo em spray ou um fio de óleo (para borrifar)

Modo de preparo

Faça a massa

1. Ferva o leite com a manteiga e o sal. Abaixe o fogo, junte a farinha de uma vez e mexa sem parar até a massa cozinhar e soltar do fundo da panela (uns 3 minutos).

   Transfira para uma bancada, deixe amornar e sove por 2 minutos, até ficar lisa.

   

Modele e empane

1. Pegue porções da massa, abra na mão, coloque um cubo de muçarela com uma pitada de orégano no centro e feche formando bolinhas bem seladas.

   Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, apertando levemente para o empanado fixar.

   

Asse na Air Fryer

1. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.

   Distribua as bolinhas sem sobrepor, borrife óleo generosamente e asse por 8 a 10 minutos, virando na metade, até dourarem.

   Sirva na hora, bem quentinhas.