Massa macia feita com esponja, aberta e enrolada com pasta de manteiga, açúcar mascavo e canela, assada até dourar.
• 400 g farinha de trigo
• 210 ml leite integral (morno)
• 4 colheres de sopa açúcar refinado
• 1 sachê (10 g) fermento biológico seco
• 40 ml óleo (ou manteiga derretida)
• 1 colher de chá sal (bem rasa, ou uma pitada)
• 1 unidade ovo
• 80 g manteiga (em ponto de pomada)
• …e mais 2 itens
Rende 12 rolinhos · Preparo 40 min · Forno 25 min
A esponja (um pouco da farinha, do leite e do fermento da própria receita) ativa o fermento antes da sova e garante rolinhos mais fofinhos.
1. Prepare a esponja: misture 4 colheres de sopa da farinha da receita, 6 colheres de sopa do…
2. Junte o restante do leite, o açúcar, o ovo, o óleo (ou a manteiga derretida) e a esponja, e…
3. Adicione a farinha aos poucos e o sal, e sove até obter uma massa lisa e macia.
4. Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume, por cerca de 1 hora.
5. Misture a manteiga em pomada, o açúcar mascavo e a canela até formar uma pasta.
O passo a passo completo, com tempos e todas as dicas, está na receita 👇
Tempos, quantidades, dicas e truques — tudo na receita completa:
Ver a receita completa