Versão sem glúten das fatias húngaras: rocambole macio com recheio de coco e cobertura de leite condensado.
• 150 g farinha de arroz
• 100 g amido de milho
• 90 g polvilho doce
• 40 g açúcar
• 1 pitada sal
• 5 g goma xantana
• 7 g fermento em pó
• 10 g fermento biológico seco
• …e mais 8 itens
Rende 12 fatias · Preparo 30 min · Forno 30 min
A massa é grudenta mesmo — trabalhe com farinha de arroz polvilhada para abrir sem grudar.
1. Misture primeiro os ingredientes secos da massa. Adicione os líquidos e misture; o óleo…
2. Abra a massa sobre superfície polvilhada com farinha de arroz, para não grudar.
3. Misture a manteiga, o coco e o açúcar do recheio até virar uma pasta. Espalhe sobre a massa…
4. Corte em fatias de aproximadamente 1,5 cm e coloque em forma untada de 20x26 cm (ou um…
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos, na grade de cima, para não ressecar embaixo.
O passo a passo completo, com tempos e todas as dicas, está na receita 👇
Tempos, quantidades, dicas e truques — tudo na receita completa:
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